Mit dem Sternekoch Heinz Winkler, dem Mediziner Robert Bachmann und dem Fotografen Thomas Kauffelt hat sich Birgit Kofler mit diesem Projekt in die Spitzengastronomie und die Naturheilkunde begeben. Ausgewählte Heilpflanzen werden ausführlich beschrieben, was ihre Geschichte, ihre traditionelle Anwendung und das Wissen der modernen Naturheilkunde betrifft. Zu den ausgewählten Pflanzen kreierte Heinz Winkler tolle Rezepte, die auch für weniger geübte Köch*innen schaffbar sind.
Haug, Heidelberg, 2004
